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Xantar 2015

Este ano tive o prazer de participar na 16ª edição do Salón Internacional de Turismo Gastronómico - Xantar em Ourense.

O convite veio do Rubén Amorin do blogue Ni mata ni engorda. O convite incluía a participação nas atividades do Encontro de Bloggers Conheça aqui todos os participantes (eramos perto de 24 participantes, entre autores de blogs de gastronomia e turismo, maioritariamente da Galiza à exceção de duas colegas asturianas e de mim) e também de fazer um showcooking.

A maior surpresa quando cheguei foi haver quase tantos expositores portugueses como espanhóis. A Turismo do Porto e Norte de Portugal  estava em peso.

Eram tantas atividades e tantos expositores que não consegui visitar todos. No entanto, fica a sequência fotográfica das atividades em que participei, bem como  do Showcooking que fiz e em que contei com o auxílio de uma aluna finalista do curso Técnico de Restauração- Cozinha/Pastelaria do polo da  EPRAMI em Monção.

Espero que gostem e que se atrevam a visitar a feira que estará aberta até amanhã ao final do dia.

Comecemos!

Quando cheguei, tive a oportunidade de assistir à apresentação do vídeo do Diego Pons  do blogue Viajando con Diegoem que nos convida a visitar a Ribeira Sacra. Vejam o vídeo AQUI.

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Seguidamente, avançámos para o primeiro showcooking do dia, feito pelo Álvaro do Restaurante Paprica, em Lugo, enquanto nos faziam a apresentação de alguns vinhos.

A este não podia mesmo faltar! Vejam só os pratos!

Tártaro de pinto sobre carpaccio de focinho de porco;

Lula recheada com frango do campo e arroz tufado;

Lombo de pescada com espuma de cozido e lacón (pá de porco);

Gelado de nata e bolachas galegas.

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E eis que se juntam a nós alguns amigos e outros conhecidos das redes.

Avançamos para o espaço de refeições onde fomos convidados por um restaurante de Allariz a almoçar.

O menu foi:

-Tosta de xamón e queixo tetilla.
- Ensalada de queixo de cabra, noces e mirabeis.
- Solombo de porco selecto con queixo de San Simón.
- Torta de requeixo con froitos vermellos.
Pão e vinho Denominación de Orixe Ribeiro.

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Depois do almoço tive uma visita. A Maria, a Cristiana e o Nuno foram visitar-me, e acompanharam-me a visitar alguns dos stands da feira. Vimos livros, azeites, conservas,empanadas e chocolate, muito chocolate entre outros!!

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Até estes incríveis pastéis doces de grelos...

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Seguimos para o Showcooking “Gastronomia no Património da Biodiversidade da UNESCO" - Carne Cachena DOP e recursos do territorio.
Imparte: Chef  Margarida Bessa Rego e Jornalista Gastronómico José Manuel Garcia.
Organiza: ARDAL – Município dos Arcos de Valdevez - Turismo Porto e Norte de Portugal
Aula Cuevas

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E chegou o nosso momento!

Showcooking de Bloggers Gastronómicos Xantar 2015
 - Carmen Ortiz (Asturias): Pescada com ameijoas
 - Rubén Amorin (Galicia): Tártaro de tomate e carapau marinado en cítricos
 - Rui Ribeiro (Portugal): Lamprea do Minho escabechada, com puré de cenoura

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Segue-se uma aula sobre  vinhos con Denominación de Orixe do Ribeiro.“RIBEIRO, as claves dun viño e unha cultura con miles de anos de historia”

Formador: Pablo Vidal, director técnico C.R.D.O. Ribeiro.

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E que melhor antes de jantar que uma prova de espumantes galegos da mão de  Mercedes González , escanção na Vitislucus?

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Jantamos?

Sim, no restaurante do país convidado: Costa Rica e o menu foi:

"Olla de carne" (Sopa de legumes tropicais e vitela);
- Degustação de dois tipos de recheios para tortas de milho;
- Arroz com Palmito.
- Filete de Lomito (lombo) na chapa, servido sobre um chimichurri de coentros con salada de frutas e legumes tropicais.
- Degustação de Mousse de guanábana e de goiaba e Bolinho de banana coberto com cremade caramelo e queijo gratinado;
Pão e vinho oferecidos  pela D.O. Monterrei.

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Durante o jantar, todos partilhámos sensações e opiniões sobre esta fantástica experiência. Aliás, tive o prazer de me sentar e partilhar mesa com a Conchi, do blog Cocinando con Setas.

E chegou ao fim esta minha experiência.

Ah, como não íamos dormir na rua, fomos convidados pelo Hotel Princess na Avenida de Habana.

hotel princess.tiff

Até para o ano! :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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