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Quiches individuais de courgete e queijo chèvre

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Adivinham quem teve o privilégio de provar as primeiras courgetes da produção de 2015 da Flores da Aldeia?

Nem mais, euzinho! :)

Para dias em que não apetecem comidas de preparação complexa, as quiches são uma excelente opção. Para tornar a refeição ainda mais divertida, prepare-as de forma individual.

 

Ingredientes para 4 quiches individuais:

1 embalagem de massa folhada estendida

2 mini courgetes (cerca de 10 cm cada uma)

3 ovos médios

100 ml de natas

50 gramas de Queijo Palhais Chèvre

Sal e pimenta q.b

Folhas de tomilho q.b

 

Preparação:

Forre as formas  com a massa folhada e reserve.

Lave e corte as courgetes em rodelas ou meias luas e distribua-as pelas forminhas forradas. Esmigalhe o queijo com as mãos e distribua-o nas formas, no espaço entre a courgete.

Bata os ovos juntamente com as natas, tempere com sal e pimenta moída no momento e verta nas formas.

Polvilhe com as folhas de tomilho.

Leve a forno pré-aquecido nos 200º durante cerca de 25 minutos, até ficarem douradas e a massa crocante.

Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e acompanhe com uma salada.

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