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Naked Cake de morangos e doce de leite

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Será que é desta que a primavera perde a vergonha?

Bem, vamos dar-lhe uma ajudinha e convidá-la a ficar com um bolinho bem colorido e guloso.

Este tipo de bolos é, sem dúvida, dos que mais gosto de fazer. Assim, "nus", abundantes em cremes e fruta, parecem-me tão sinceros, frescos e naturais :)

E vocês, que opinam sobre os "naked cakes"?

 

Ingredientes:

6 ovos

225 gramas de açúcar amarelo

180 gramas de farinha com fermento

100 gramas de margarina

125 gramas de chocolate para culinária

1 colher de sopa de cacau

 

Para o recheio e cobertura:

300 ml de natas

1 lata de leite condensado cozido

500 gramas de morangos

açúcar em pó q.b para polvilhar

 

Preparação:

Derreta o chocolate juntamente com a margarina em banho-maria ou no micro ondas; reserve.

Bata os ovos juntamente com o açúcar até triplicar de volume e obter um creme fofo, clarinho.

Adicione o chocolate derretido e envolva bem;

Adicione a farinha, peneirada juntamente com o cacau e envolva com movimentos cuidadosos.

Verta o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a forno pré-aquecido a 180 durante cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito para ter a certeza que está cozido.

Quando o bolo estiver ocmpletamente frio (convém fazer de véspera), trate do recheio:

Limpe e corte os morangos em quartos ou em cubinhos. Reserve;

Bata as natas e, quando começarem a ficar firmes, adicione 3/4 da lata de leite condensado cozido. Bata mais um pouco até obter um creme homogéneo.

Corte o bolo na horizontal, para obter duas ou três camadas.

Coloque uma base do bolo, barre com o creme, salpique com morangos, volte a barrar, sobreponha outra camada de bolo e repita o processo.

Na parte superior, barre apenas o centro com o creme e decore com os morangos. Leve ao micro-ondas o leite condensado restante (se estiver muito espesso, adicione um pouco de leite ou natas), mexa e regue os morangos.

Polvilhe com açúcar em pó e dê asas à imaginação.

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