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Na cozinha com a Dulce Caldeira

na cozinha com.jpg 

Bem-vindos ao primeiro "Na cozinha com...". Esta é  a nova rubrica deste blogue e pretendo com ela dar-vos a conhecer um pouco mais, não só de quem está por detrás dos meus blogues preferidos, mas também de pessoas amigas.

Convido-vos, desde já, a ficarem desse lado. As conversas serão publicadas a meio de cada mês.

 

A primeira convidada, Dulce Caldeira, está por detrás de um dos primeiros blogues que eu comecei a seguir, Cozinhadaduxa. E cá entre nós, que ninguém nos ouve nem lê, tive a oportunidade de partilhar já algumas aventuras e refeições com esta mulher fantástica. E mais não digo ;)

 

Em primeiro lugar, muito obrigado à Dulce por aceitar este humilde convite para partilhar um pouco mais da pessoa que está por detrás de um fantástico blogue!

Dulce Caldeira, à esquerda na foto

 

 

F&C: Quem é a Dulce Caldeira? (à esquerdana foto)

 

DC Alguém que desde cedo se apaixonou pela culinária. Sempre me fascinou a possibilidade de experimentar combinações entre ingredientes, arriscar temperos, observar, provar, errar, acertar, ajustar... A cozinha (pelo menos para mim) é uma espaço físico que funciona como um laboratório (é o meu gosto pelas ciências a falar mais alto!).

 

Durante alguns anos alimentei a ideia de abrir um restaurante ou algo ligado aos petiscos, mais por pressão dos amigos confesso. Os anos foram passando e fizeram-me ver que o caminho não era esse. Não queria um compromisso desse género com a cozinha. Gosto sobretudo de cozinhar por prazer, nunca por obrigação. Nos dias que não me apetece, come-se uma sopa e fruta por exemplo, tenho a sorte de ter uma família que me apoia nestes dias...

 

Gosto de aprender com quem sabe, leio (alguns) livros e revistas, não tantos como gostaria, por falta de tempo. Inspiro-me aqui e ali, dou por mim a "sonhar" sabores para os pratos que tenho em mente. Aprecio a criatividade das pessoas, acho que podemos sempre pôr algo nosso aos pratos. O nosso tempero. Na grande maioria dos dias sou muito feliz a cozinhar!

 

 

 

F&C: Como surgiu o seu blogue?

 

DC O blogue surgiu para registar o que ia fazendo e claro também para partilhar com quem me quisesse acompanhar.

O feedback foi sendo positivo e neste momento apesar de não o atualizar com a regularidade que gostaria, fico muito feliz por saber que há tanta gente que o lê, que gosta da minhas fotos e se identifica com as sugestões que vou partilhando.

 

 

F&C: Concorda que “Cozinhar é um modo de amar os outros”?

 

DC Sem dúvida que sim, cozinhar para alguém é cuidar...

 

F&C: Na Cozinhadaduxa, grande parte das receitas passam-me a imagem de comida de família, daquelas que nos prendem à mesa durante horas. É assim?

 

DC Sim. Gosto desse conforto sempre que possível. O que normalmente acontece aos fins de semana quando conseguimos estar todos reunidos às refeições.

 

F&C: Qual o seu prato e/ou ingrediente preferido?

 

DC Não tenho um prato ou ingrediente preferidos, tenho vários. O importante é o sabor e a harmonia conseguidos nesse mesmo prato. Pode ser simples e cativar-nos.

 

F&C: O que nunca falta na sua cozinha?

 

DC Tento que nunca me falte o kit composto por: pão, azeite, ovos, alhos e coentros. Vai-se lá saber o porquê... Emoji grin

 

 

Muito obrigado por aceitar este humilde convite para partilhar um pouco mais da pessoa que está por detrás de um fantástico blogue!

 

Obrigada eu pelo simpático convite Faz &Come , foi um gosto!!


Beijokas da Dulce Caldeira 

Nova coleção PARFOIS Desert

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