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Era uma vez uma abóbora...

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Não sou muito de sopas, confesso!

Mas quando me batem à porta os fresquíssimos e deliciosos produtos hortícolas da Flores da Aldeia, a coisa muda de figura...

Um creme, simples e reconfortante para as noites frias da estação. Acompanhem com feijão verde cozido ou sejam mais atrevidos e experimentem, enquanto a sopa cozinha, assar uma beterraba no forno, simplesmente cortada em cubos, temperada com um pouco de sal e um fio de azeite ou ainda mais simples: crua, ralada fina, que dará um toque crocante...

 

Ingredientes:

1 abóbora com cerca de 800 gramas

1/2 dl de azeite

2 dentes de alho

50 gramas de manteiga

Sal e pimenta moída na hora q.b

 

Preparação:

Descasque, retire as sementes e lave a abóbora.

Corte-a em pedaços para uma panela.

Adicione os alhos cortados em rodelas.

Regue com o azeite, tempere com um pouco de sal e leve ao lume.

Deixe refogar, em fogo médio e mexendo de vez em quando, durante cerca de 5 minutos.

Cubra com água e deixe ferver durante 20 minutos.

Triture com a varinha mágica e adicione a manteiga, mexendo lentamente até esta derreter.

Retifique os temperos e sirva este delicioso creme com um pouco de feijão verde cozido.

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Nova coleção PARFOIS Desert

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