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Cookies de manteiga de amendoim

 

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Crocantes, doces e com um toque salgado, estes biscoitos crocantes desfazem-se na boca!

 

Ingredientes:

150 gramas de chocolate negro para culinária

100 gramas de Vaqueiro

75 gramas de manteiga de amendoim

175 gramas de açúcar amarelo

1 ovo médio

200 gramas de farinha com fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

 

Método tradicional:

Com a ajuda de uma faca, parta o chocolate aos bocadinhos; reserve.

Num recipiente, coloque a farinha, o açúcar, o bicarbonato, a manteiga de amendoim e a margarina cortadas aos pedaços e trabalhe com as mãos até obter uma mistura esfarelada;

Adicione o ovo, ligeiramente batido e amasse até obter uma massa homogénea;

Adicione o chocolate reservado e volte a amassar, até ficar bem envolvido na massa.

Disponha colheradas do preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e cozinhe em forno pré-aquecido a 190º durante cerca de 15 minutos.

 

Na Bimby:

Parta o chocolate aos pedaços e coloque-o no copo; Programe 30 seg. na vel.6. Reserve

Coloque no copo a Vaqueiro, a manteiga de amendoim, o açúcar e o ovo. Programe 1:30 minutos na vel. 4;

Adicione a farinha e o bicarbonato e programe 45 seg. vel.6;

Adicione o chocolate e programe mais 20 seg. na vel.2.

Disponha colheradas do preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e cozinhe em forno pré-aquecido a 190º durante cerca de 15 minutos.

 

Dica: Deixe arrefecer um pouco antes de manusear os cookies para não se quebrarem. Guarde em latas ou grascos com fecho hermético.

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