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Bolo rico de maçã

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Aromático, fofo e húmido, este bolo de maçã é excelente para qualquer hora do dia, desde o pequeno almoço à sobremesa de um jantar mais requintado.

 

Ingredientes:

75 gramas de creme vegetal (uso Planta sabor a manteiga)
130 gramas de açúcar amarelo

3 ovos

150 gramas de farinha com fermento

1 colher de chá de canela

2 maçãs médias

Açúcar em pó q.b para polvilhar

 

Preparação:

Ligue o forno nos 175º.

Lave e retire os caroços às maçãs. Corte-as em pequenos cubos  ou palitos finos, com a ajuda de uma mandolina. Reserve.

Bata o creme vegetal juntamente com o açúcar até obter um creme fofo.

Adicione as gemas e bata mais um pouco.

Adicione a maçã, seguida da farinha e a canela e misture bem com uma colher de pau.

Bata as claras em castelo e incorpore-as na massa anterior, com movimentos cuidadosos.

Verta o preparado numa forma com 20 cms de diâmetro previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno durante cerca de meia hora. Faça o teste do palito.

Deixe arrefecer durante 5 minutos dentro da forma.

Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

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Nova coleção PARFOIS Desert

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