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Banoffee pie

 

 

 

 

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Com origens britânicas, esta é a receita de uma tarte plena de contrastes de textura e sabor.

Como diria um amigo meu, "orgasmica"!

 

Ingredientes:

400 gramas de bolacha digestiva

150 gramas de manteiga derretida

75 gramas de chocolate negro para culinária

75 gramas de chocolate branco para culinária

1 lata de leite condensado cozido Nestlé

200 ml de natas para bater

2 bananas médias maduras

Cacau em pó q.b par apolvilhar

 

Preparação:

Coloque as bolachas no robot de cozinha e triture até obter uma espécie de farinha granulada.  Transfira para um recipiente, adicione a manteiga derretida e misture bem com a ajuda de uma colher.

Espalhe a mistura das bolachas numa forma de tarte com fundo amovível e aconchegue bem nos cantos, fazendo pressão com uma colher ou com as mãos. Leve ao frigorífico durante cerca de uma hora.

Parta o chocolate negro em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no microondas na pontência mínima. Espalhe numa folhe de papel vegetal ajudando-se de uma espátula, até ficar uma camada o mais fina possível e enrole, apertando um pouco. Repita o processo para o chocolate branco e leve ao frigorífico até solidificar.

Passado o tempo de repouso, barre a base da tarte com o leite condensado cozido. Se este estiver demasiado duro, aqueça-o ligeiramente no microondas com um pouco de leite.

Descasque e corte as bananas em rodelas com cerca de 3 mm e disponha-as na forma, por cima do leite condensado cozido.

Bata as natas, que deverão estar bem frias, em chantilly e verta-as por cima da banana. Forme uns pequenos picos decorativos, usando as "costas" de uma colher.

Para decorar, desenrole os rolos que tinha formado com o chocolate por cima da tarte, verá como caem pequenas e belas lascas de chocolate.

Termine polvilhando com um pouco de cacau.

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Cheesecake de banana e framboesa

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Ingredientes:

200 ml de natas

200 gramas de queijo creme

1 banana

5 colheres de sopa de açúcar

4 ovos

 

Para a cobertura:

200 gramas de framboesas

100 gramas de açúcar

 

Preparação:

Unte o fundo e as paredes de uma forma redonda com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar. Reserve;

Leve ao lume um tacho com as framboesas e 100 gramas de açúcar. Deixe cozinhar durante 5 minutos, triture com a varinha mágica e passe por um coador. Reserve.

Coloque  os restantes ingredientes numa taça e triture com a varinha mágica até obter um creme homogéneo.

Verta o creme na forma forrada e leve a forno pré-aquecido nos 175º durante cerca de 45 minutos.

Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Já no prato de serviço, regue o cheesecake com o puré de framboesa e decore com frutos vermelhos.

Sirva bem fresco.

 

Na Bimby:

Unte o fundo e as paredes de uma forma redonda com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar. Reserve;

Coloque as natas, a banana, o queijo, os ovos e 5 colheres de sopa de açúcar no copo. Programe 10 Seg na Vel.6.

Verta o creme na forma forrada e leve a forno pré-aquecido nos 175º durante cerca de 45 minutos.

Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Coloque no copo limpo as framboesas e 100 gramas de açúcar. Programe 6 Min na Varoma, Vel 1.

Deixe arrefecer até aos 60º e triture 5 Seg na Vel 5. Reserve.

Já no prato de serviço, regue o cheesecake com o puré de framboesa e decore com frutos vermelhos.

Sirva bem fresco.

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Bolinhos de arroz

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Estes bolinhos de arroz, de preparação simples são a companhia perfeita para uma chávena de café numa tarde de sábado cinzenta. São também excelentes para dias solarengos e luminosos.

 

Ingredientes:

100 gramas de Vaqueiro Sabor a Manteiga

150 gramas de açúcar mais algum para polvilhar

125 gramas de farinha de arroz

75 gramas de farinha de trigo

4 ovos inteiros

1 colher de café de fermento em pó para bolos

 

Preparação:

Corte oito tiras de papel vegetal com 5 a 6 cm de largo e 20 de comprimento.

Forre um tabuleiro ou placa de forno lisa com papel vegetal e disponha os aros. Forre cada um dos aros com uma tira de papel vegetal.

Num repiente, coloque a manteiga cortada em cubos e bata juntamente com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos, um de cada vez sem parar de bater. Reduza a velocidade da batedeira e incorpore, então, as farinhas e o fermento. Bata até obter uma massa homogéna.

Com a ajuda do saco pasteleiro ou de uma colher, divida o preparado pelos aros forrados.

Coloque no topo de cada bolinho uma colher de café de açúcar e leve a forno pré-aquecido nos 175º durante cerca de 30 minutos, até estes ficarem com uma cor douranda e o açúcar se transforme numa crosta.

Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

 

Dica: Pode adicionar raspa de limão ou laranja à massa aquando da adição dos ovos.

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Semi-frio de morango com pistachos para #amelhormaedomundo

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E porque o dia da mãe está mesmo a chegar, hoje trago-vos um bolo semi-frio, feito com uns morangos que encontrei, não muito grandes mas carregados de cor e sabor.

Faço-vos também uma proposta: Reproduzam esta receita em casa para as vossas mães e coloquem a foto na nossa página do Facebook. Juntamente com a foto, proponho-vos escrever 6 adjetivos que a caracterizem, utilizando a hashtag #amelhormaedomundo.

Quantas mães vamos fazer felizes com um beijinho e uma fatia deste bolo?

 

Ingredientes para o recheio:

300 ml de natas para bater

500 gramas de morangos

200 gramas de açúcar

5 folhas de gelatina

50 gramas de miolo de pistacho

 

Para a base:

3 ovos inteiros

125 gramas de açúcar

80 gramas de farinha com fermento para bolos

 

Preparação da base:

Unte uma forma redonda de 24 cm com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme bem fofo e esbranquiçado. Adicione a farinha peneirada, envolva bem e verta na forma.

Leve a forno pré-aquecido nos 175º durante cerca de 10 minutos. Faça o teste do palito.

Deixe arrefecer ligeiramente, desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer completamente.

 

Preparação do recheio:

Coloque metade dos morangos, lavados e cortados em pedaços, num tacho juntamente com o açúcar e leve a fogo médio durante cerca de 8 minutos. Triture com a varinha mágica e reserve no frigorífico para arrefecer.

Quando a mistura dos morangos estiver bem fria, comece a bater as natas até que comecem a ficar firmes.

Coloque as folhas de gelatina de molho num pouco de água fria durante 3 a 4 minutos. Escorra e coloque-as numa chávena juntamente com 2 colheres de sopa dos morangos processados e leve ao micro-ondas durante 5  a 10 segundos, até derreter.

Adicione o puré de morangos às natas e bata mais um pouco. Adicione a gelatina e bata mais um pouco.

 

Montagem:

Unte uma forma redonda desmontável com um pouco de óleo.

Coloque no fundo a base de bolo e verta o preparado das natas e morango.

Alise com uma espátula e leve ao frio durante três a quatro horas.

Desenforme, polvilhe com os pistachos  e decore com os morangos restantes.

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Vejam este e os restantes produtos frescos do Continente em destaque este mês, onde é disponibilizada informação nutricional, métodos de conservação e utilizações.

Nova coleção PARFOIS Desert

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